Doctorat en chimie et technologie des denrées alimentaires

Informations générales

Description du programme

Chimie et technologie des denrées alimentaires

Abréviation: DPAP_CHTP

Niveau de cours: Doctorat

Faculté: Faculté de chimie

Année scolaire: 2020/2021

Un titre attribué: Ph.D.

Qualification attribuée: Ph.D. dans le domaine "Chimie et technologie des denrées alimentaires"

Niveau de qualification: Doctorat (3ème cycle)

Conditions d'admission spécifiques:

Maîtrise en génie chimique, chimie alimentaire ou d'autres spécialisations chimiques obtenues dans les facultés universitaires, TIC Prague ou les universités agricoles.

Résultats d'apprentissage clés

Le doctorat études et études connexes sont axées sur l'acquisition et le développement de connaissances théoriques et de compétences expérimentales dans les domaines de la chimie alimentaire et des processus d'ingénierie de la production alimentaire, chimie analytique et physique appliquée, microbiologie, biochimie et biotechnologie moléculaire. L'étude est conçue en fonction du développement des sciences de l'alimentation et des technologies alimentaires et d'autres spécialisations de base et appliquées.

L'attention principale est concentrée sur la fabrication, le traitement, le stockage, le contrôle de qualité et la sécurité alimentaire. En raison du développement rapide des techniques de biologie moléculaire, une attention suffisante est accordée à l'utilisation de cette discipline dans le développement de nouvelles technologies alimentaires. Les connaissances scientifiques portent sur la qualité et l'innocuité des aliments, la production d'aliments fonctionnels et le développement de méthodes modernes de diagnostic moléculaire et biologique.

L'expérience professionnelle:

L'expérience de travail ne fait pas partie du plan d'étude standard.

Examen final:

L'examen de doctorat d'Etat prouve une connaissance théorique approfondie dans le domaine de la thèse de thèse et du domaine d'étude, y compris les fondements méthodologiques du travail scientifique. Son contenu est principalement basé sur le thème du programme de doctorat et du plan d’étude individuel du doctorant.
La partie de l'examen de doctorat consiste en une discussion sur la relation avec le sujet de thèse présenté par le doctorant. . Cette discussion contient en particulier une évaluation critique des résultats dans le domaine du sujet de la thèse, des objectifs attendus de la thèse et des caractéristiques des méthodes de recherche sélectionnées.

Programme scolaire:

Au cours du programme de doctorat, l'étudiant assiste à des conférences, des cours, des séminaires, participe à des stages nationaux et à l'étranger, aux activités de formation du département de formation et travaille à sa thèse. Au cours de ses études, le doctorant est tenu de participer à une conférence scientifique organisée par FCH BUT, où il présentera une présentation en anglais. Plusieurs fois par an, l'étudiant participe à des ateliers organisés par le comité d'experts du programme de doctorat concerné, à l'occasion d'au moins un symposium scientifique international en République tchèque. à l’étranger et est tenu de publier au moins un article dans une revue internationale avec IF. L'étudiant devient diplômé des études de doctorat dans la spécialisation concernée en réussissant l'examen de doctorat d'État et en soutenant la thèse. Il / elle obtient le diplôme de "docteur", abrégé en "doctorat"

Profils professionnels des diplômés avec des exemples:

Diplômés du programme de doctorat vont acquérir des connaissances théoriques et des compétences expérimentales pratiques et l'expérience nécessaire pour des solutions créatives indépendantes des problèmes dans un domaine vaste et complexe de la chimie alimentaire.

Le programme est orienté à la fois sur la base chimique de la production alimentaire et biotechnologique en ce qui concerne la sécurité et le développement de technologies de pointe, et le contrôle de la qualité et de la sécurité des aliments produits.

Les diplômés trouvent un emploi dans la recherche universitaire et non universitaire, R

Le profil des diplômés offre également des emplois dans les institutions de contrôle de l'Etat et les organisations d'entreprises. Le profil des diplômés est conçu pour être comparable à des études similaires dans des universités nationales et étrangères et aux exigences de l'Espace européen de la recherche.

Exigences d'obtention du diplôme: examen d'état final, thèse de doctorat

Mode d'étude: temps plein, combiné

Superviseur de programme: prof. RNDr. Ivana Márová, CSc.

Mis à jour le Mars 2020

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À propos de l'établissement

Brno University of Technology (BUT) is the largest technical/engineering university in the Czech Republic (21 000 students, 8 faculties, 3 university institutes) and one of the leading teaching and re ... Continuer

Brno University of Technology (BUT) is the largest technical/engineering university in the Czech Republic (21 000 students, 8 faculties, 3 university institutes) and one of the leading teaching and research universities in central Europe. For more information you can contact directly our international student ambassadors - https://www.vutbr.cz/en/study-options/degree-studies-en/ambassadors Réduire