Doctorat en chimie et technologie des denrées alimentaires

Brno University of Technology

Description du programme

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Doctorat en chimie et technologie des denrées alimentaires

Brno University of Technology

Chimie et technologie des denrées alimentaires

Abréviation: DKAP_CHTP

Niveau de cours: Doctorat

Faculté: Faculté de chimie

Année académique: 2018/2019

Un titre attribué: Ph.D.

Qualification attribuée: Ph.D. dans le domaine "Chimie et technologie des denrées alimentaires"

Niveau de qualification: Doctorat (3ème cycle)

Conditions d'admission spécifiques:

Maîtrise en génie chimique, chimie alimentaire ou d'autres spécialisations chimiques obtenues dans les facultés universitaires, TIC Prague ou les universités agricoles.

Profil du programme:

Professionnellement orienté.

Le but de l'étude est d'atteindre l'équilibre entre les compétences théoriques et expérimentales et l'application des procédures générales en chimie et en technologie alimentaire. Le programme est orienté à la fois dans la production alimentaire avec l'accent mis sur la sécurisation et le développement de technologies avancées, ainsi que dans le contrôle de la qualité et la sécurité des produits alimentaires. C'est pourquoi les étudiants suivront des cours dans les disciplines nécessaires à l'étude.

Le programme est orienté à la fois vers la production alimentaire avec le respect de la mise en œuvre et le développement de technologies de pointe et vers le contrôle de la qualité et de la sécurité des produits alimentaires. Cela correspond aux disciplines nécessaires que les étudiants vont compléter au cours de leurs études. Les diplômés trouvent un emploi dans la recherche universitaire et non universitaire, dans les départements de recherche et développement des entreprises privées - en République tchèque et dans l'UE (par exemple Autorité européenne de sécurité des aliments, DG SANCO), dans le complexe agro-alimentaire etc. Le diplômé est également qualifié pour travailler dans les institutions de contrôle de l'Etat et les organisations professionnelles.

Résultats d'apprentissage clés

Le doctorat études et études connexes sont axées sur l'acquisition et le développement de connaissances théoriques et de compétences expérimentales dans les domaines de la chimie alimentaire et des processus d'ingénierie de la production alimentaire, chimie analytique et physique appliquée, microbiologie, biochimie et biotechnologie moléculaire. L'étude est conçue en fonction du développement des sciences de l'alimentation et des technologies alimentaires et d'autres spécialisations de base et appliquées.

L'attention principale est concentrée sur la fabrication, le traitement, le stockage, le contrôle de qualité et la sécurité alimentaire. En raison du développement rapide des techniques de biologie moléculaire, une attention suffisante est accordée à l'utilisation de cette discipline dans le développement de nouvelles technologies alimentaires. Les connaissances scientifiques portent sur la qualité et l'innocuité des aliments, la production d'aliments fonctionnels et le développement de méthodes modernes de diagnostic moléculaire et biologique.

Profils professionnels des diplômés avec des exemples:

Diplômés du programme de doctorat vont acquérir des connaissances théoriques et des compétences expérimentales pratiques et l'expérience nécessaire pour des solutions créatives indépendantes des problèmes dans un domaine vaste et complexe de la chimie alimentaire.

Le programme est orienté à la fois sur la base chimique de la production alimentaire et biotechnologique en ce qui concerne la sécurité et le développement de technologies de pointe, et le contrôle de la qualité et de la sécurité des aliments produits.

Les diplômés trouvent un emploi dans la recherche universitaire et non universitaire, R

Le profil des diplômés offre également des emplois dans les institutions de contrôle de l'Etat et les organisations d'entreprises. Le profil des diplômés est conçu pour être comparable à des études similaires dans des universités nationales et étrangères et aux exigences de l'Espace européen de la recherche.

Exigences d'obtention du diplôme: examen d'état final, thèse de doctorat

Mode d'étude: étude combinée

Superviseur de programme: prof. RNDr. Ivana Márová, CSc.

Brno Chemistry and Technology of Foodstuffs

Cet établissement propose des programmes en :
  • Anglais


Mis à jour le March 3, 2018
Durée et prix
Ce cours est Sur le campus
Start Date
Début
Septembre 2019
Duration
Durée
4 années
Temps partiel
À temps plein
Price
Prix
2,000 EUR
par année académique
Information
Deadline
Locations
République tchèque - Brno, Moravie-du-Sud
Début : Septembre 2019
Date limite d'inscription Se renseigner
Date de fin Se renseigner
Dates
Septembre 2019
République tchèque - Brno, Moravie-du-Sud
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